阻擋日本海凶猛海浪進入久美濱灣的是一條最窄處才200公尺的狹窄沙洲。但是這個被稱為小天橋的沙洲，卻讓久美濱灣成為養殖牡蠣的絕佳地點。

在相對平靜的海灣裡，浮游生物不會受到干擾，因此數量變得相當豐富；這正是牡蠣長得又大又壯的關鍵所在。

早春時，通常是3月或4月，會用長繩將牡蠣苗綁在竹筏上吊置在海水裡。這些牡蠣在這裡攝取的是天然的植物性浮游生物。

牡蠣農的工作極具挑戰性，他們必須盡力提高牡蠣的品質和新鮮度。為了做到這一點，他們必須將牡蠣苗放在合適的水溫中養殖，這可透過調整牡蠣在水中的深度完成。

11月開始是收穫季節，以下是我們推薦嘗試的餐廳。

無人島─牡蠣之旅

進入這座「荒島」的唯一方法就是搭船，所以希望能夠上船享用新鮮牡蠣。

2019~2020年的冬季價格（含渡船費，飲料另計）

• 成人：3,700日圓（不含稅）
• 兒童：2,400日圓（不含稅）

點選這裡前往「無人島」首頁： http://mujinto.net/yuran

Funaya浮島－完整的牡蠣之旅

歡迎參加這趟有專人服務的牡蠣之旅，也可參加螃蟹之旅。本活動時間為11月至3月底。務必提前預訂。

• 每人收費6,800日圓（不含稅）

點選這裡前往「Funaya浮島」首頁： http://www.kyoto-tango.net/ukishima.htm

風蘭之館－牡蠣吃到飽

您可以在60分鐘內盡情享用牡蠣，共有許多不同的食用方式：油炸、焗烤或配飯。這間餐廳的營業時間為11月至5月。

• 每人收費2500日圓（不含稅）

點選這裡前往「風蘭之館」首頁：
http://www17.plala.or.jp/huuran/