我們在第1部分中找到了螃蟹的產地，在第2部分中找到了可以買到的螃蟹，現在開始做間人蟹烹飪吧！

烹飪間人蟹

一隻螃蟹有足夠的肉供兩個人吃，但他們吃得不夠飽，以致他們也沒有足夠的陪伴空間。因此，以下食譜適用於兩個人，請根據需要調整它們。

我建議將螃蟹生吃，但要做好準備。這樣一來，您就不必擔心將腿與身體分開，它們可以將殼的一部分從腿和爪上切下，從而更容易拿到肉。

成分已經用英語和日語列出，以使其在超市中更容易找到。

蟹肉火鍋（火鍋）

我們煮螃蟹的第一種方法是螃蟹鍋或螃蟹火鍋。這是與親朋好友一起吃螃蟹的好方法，因為所有的烹飪都在餐桌上完成。只需確保准備好庫存和蔬菜，然後再運抵即可。您只需要離開餐桌就可以喝更多的飲料。

原料成分

• 1L水（水）
• 2湯匙大石湯（だし汁）
• 2湯匙清酒（料理酒）
• 2湯匙Mirin Mir（みりん）
• 2片Konbu（昆布）

主要成分

• 1間人蟹
• 1/2納帕白菜（白菜）
• 4椎茸
• 3-4色拉洋蔥（蔥）或1個韭菜（長ネギ）
• 1包豆腐

Shime（完成）

• 2杯飯“米”（或您的偏好）

方向

如果螃蟹是冷凍的，請確保將其取出有足夠的時間解凍。如果將其放在冷水龍頭下進行後期操作，請不要加熱，因為它可能會煮到外面，並在從鍋中取出後使其煮得過熟。不要讓它變得太熱或花太長時間解凍，而要獲得最佳的新鮮度。

手洗之前將Konbu床單浸入水中1-2小時，然後丟棄。將水和其餘的原料混合在鍋中，開始以中火加熱。當鍋滾滾時，放入一些蔬菜和豆腐。當它滾滾沸騰時，將螃蟹放進去。只需將要吃的東西放進去，就不要煮過間人蟹。

在吃完螃蟹和其他食物之後，您應該剩下很多庫存了，以便有時間放入shime。大米會吸收螃蟹和其中煮熟的蔬菜所增加的美味。那應該使它超級好吃又很有營養。

烤蟹

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燒烤可能是煮螃蟹的最簡單方法。它還可以確保沒有強烈的風味與螃蟹競爭，引起您的注意。除非您在以後使用浸入它的東西。

燒烤時間不長，如果使用煤氣魚烤架，烤的時間僅需約5分鐘，而如果使用烤麵包機，則以1000w的烘烤時間僅需約7分鐘。如果您要在煤上烤螃蟹，請確保定期檢查它們，您不希望它們過高。

您也可以在螃蟹的上殼中烤螃蟹Miso（布朗肉）。您可以通過添加一些清酒來點燃風味。它是白肉的絕佳蘸汁。

如果您不喜歡螃蟹味your，完全可以理解，那麼還有其他選擇。為了保持簡單，融化的黃油始終是一個不錯的選擇。但是，如果您的口味更加“日本”，請嘗試以下蘸醬。

原料

• 4湯匙醋（酢）
• 2湯匙四郎大志（白だし）
• 1茶匙醬油（醤油）
• 1茶匙Mirin（みりん）
• 1茶匙糖（砂糖）

螃蟹脫殼

以下食譜均涉及先將蟹從殼中取出的方法。

1. Trim the leg so your only dealing with the thick part of the leg, and one joint.
2. Cut the shell up the length of the thick part of the leg, stop at the joint.
3. Peel the shell off.
4. Peel the red membrane off (this may have come off with the shell).
5. It should be nice white flesh, and is said to look like a flower blossoming.

Now that it has been de-shelled please try one of he following recipes.

生魚片

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這是這裡唯一不涉及實際烹飪螃蟹的食譜，並且您已經通過卸下貝殼完成了所有艱苦的工作。對於飲食，只需將間人蟹浸入少許醬油（僅少許）和芥末中即可享用。如果您對吃生的螃蟹有任何疑問，請與出售螃蟹的商店聯繫，並確保您沒有將其擱置太久。

蟹Sha鍋

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您可以使用與上面的蟹肉相同的許多原料製作蟹肉bu鍋。主要區別在於蟹腿的準備工作有所增加，但不要因多餘的工作而推遲。賓客無需面對任何貝殼，就可以為他們提供更輕鬆的就餐體驗。

當以sha鍋的方式烹飪肉時，您只需在肉湯中將其揮動幾秒鐘，直到將其煮熟為止。您應該對螃蟹也做同樣的事情。沒有它的外殼，開得像花一樣，它會煮得更快，所以不要一次放太多螃蟹，而只是馬上吃掉。

這樣就結束了我們的“京丹後市螃蟹季節”特別系列，如果您沒有看過第1部分和第2部分，請查看下面的鏈接。如果您想看到更多類似的多部分系列，請在我們的Facebook頁面上發表評論。

確保您查看了京丹後市螃蟹季節的第1部分，我們在這裡談論螃蟹的生活地點和捕獲地點：https://visitkyotango.com/tc/news/1997/

在京丹後市場螃蟹季節的第2部分，我們介紹了螃蟹拍賣以及一些出售“間人蟹”的餐館和海鮮供應商https://visitkyotango.com/tc/news/2014/